Ghrithams
Ghrithams zijn klassieke ayurvedische gheebereidingen die worden beschreven in teksten zoals de Ashtanga Hridayam en de Charaka Samhita. Ze worden gemaakt door zuivere ghee langzaam te koken met kruidenaftreksels volgens de eerbiedwaardige Sneha Paka-methode. Deze collectie omvat Brahmi, Dhanwantharam, Thikthakam en Mahathiktakam Ghrithams van kwaliteit voor professionals.
Gemedicineerde ghee, op de klassieke wijze langzaam gekookt
Een Ghritham (gemedicineerde ghee) is een van de oudste bereidingen in de Ayurveda: geklaarde ghee wordt zachtjes gesudderd met kruidenaftreksels en fijne kruidenpasta's totdat de vetoplosbare eigenschappen van de planten overgaan in de ghee zelf, een proces dat de klassieke teksten Sneha Paka noemen. Bereidingen van dit type komen overal voor in de Ashtanga Hridayam, de Charaka Samhita en de Sahasrayogam, waar ghee wordt gewaardeerd omdat het kruiden diep het lichaam in draagt en om zijn aardende werking op Vata. Elke Ghritham in deze collectie volgt een bij naam genoemd klassiek recept in plaats van een algemene mengeling, waardoor de kruiden en hun traditionele doel van de ene bereiding tot de andere verschillen. Omdat dit formuleringen van professioneel niveau zijn, kiest u het betrouwbaarst door de begeleiding te volgen van een gekwalificeerde Ayurvedische therapeut, die de bereiding kan afstemmen op uw Prakriti (constitutie) en de toestand van uw Dosha's. Bent u nieuw met gemedicineerde ghee, begin dan met de formulering die uw constitutie aanspreekt en houd het bij bescheiden, regelmatig gebruik.
Vragen over Ghrithams
Wat is een Ghritham precies?
Een Ghritham is gemedicineerde ghee, gemaakt door geklaarde ghee samen met kruidenaftreksels en fijne kruidenpasta's langzaam op laag vuur te koken. Terwijl het suddert, worden de vetoplosbare bestanddelen van de kruiden in de ghee getrokken, die vervolgens als drager fungeert. Deze bereidingswijze wordt beschreven in klassieke teksten zoals de Charaka Samhita en de Ashtanga Hridayam, onder de techniek die bekendstaat als Sneha Paka.
Hoe wordt een Ghritham traditioneel gebruikt?
In de klassieke Ayurveda wordt een Ghritham inwendig ingenomen in kleine, afgemeten hoeveelheden, meestal als eerste 's ochtends, en het gebruik wordt normaal gesproken begeleid door een therapeut die de hoeveelheid en timing voor u bepaalt. Omdat elke formulering een specifiek recept met een specifiek oogmerk volgt, kan de wijze waarop de ene Ghritham wordt gebruikt verschillen van een andere. Wij raden altijd aan een gekwalificeerde Ayurvedische therapeut te raadplegen voordat u begint, in plaats van uzelf iets voor te schrijven.
Hoe kies ik tussen de Ghrithams in deze collectie?
Elke bereiding is geworteld in een bij naam genoemde klassieke formule, dus de keuze hangt af van uw constitutie en van datgene waar een therapeut met u naartoe werkt. Brahmi Ghritham wordt bijvoorbeeld traditioneel in verband gebracht met de eigenschappen van Brahmi, terwijl Dhanwantharam, Thikthakam en Mahathiktakam elk hun eigen klassieke recept volgen. De helderste weg is uw Prakriti en de balans van uw Dosha's te laten beoordelen en die begeleiding u naar de juiste te laten wijzen.
Zijn Ghrithams voor iedereen geschikt?
Ghrithams zijn formuleringen van professioneel niveau en geen alledaagse voedingsmiddelen, dus zij zijn het meest geschikt voor wie met deskundige Ayurvedische begeleiding werkt. Ze zijn misschien niet voor elke constitutie of situatie passend, en bereidingen op basis van ghee vragen in het bijzonder om weloverwogen gebruik. Twijfelt u of een Ghritham bij u past, spreek dan met een gekwalificeerde Ayurvedische therapeut voordat u begint.
Met welke Dosha houden Ghrithams verband?
Ghee wordt in de Ayurveda van oudsher gewaardeerd om zijn aardende, voedende kwaliteit, waardoor bereidingen op basis van ghee klassiek in verband worden gebracht met het tot rust brengen van Vata. Dat gezegd hebbende, veranderen de kruiden die in elke Ghritham worden meegekookt het karakter ervan, zodat een gegeven formulering meer op Pitta of Kapha gericht kan zijn, afhankelijk van het recept. Een therapeut die uw Prakriti leest, kan u vertellen hoe een bepaalde Ghritham zich tot uw eigen Dosha-beeld verhoudt.
Hoe bewaar ik een Ghritham?
Houd uw Ghritham goed gesloten op een koele, droge plaats uit direct zonlicht en gebruik elke keer een schone, droge lepel, zodat er geen water in de pot komt. Ghee kan van consistentie veranderen met de temperatuur, vaster wordend bij koelte en zachter bij warmte, wat normaal is en de bereiding niet aantast. Zorgvuldig bewaard en vrij van vocht gehouden, blijft een Ghritham goed gedurende de op de verpakking vermelde periode.
