Kurkuma is Curcuma longa, en de plant hoort bij de Zingiberaceae, de gemberfamilie. De gelijkenis is in een keuken makkelijk te zien: beide zijn knobbelige ondergrondse stengels met een sterke kleur en geur.
De familie
Tot de Zingiberaceae behoren gember, Zingiber officinale, en kardemom, Elettaria cardamomum, en ook het geslacht Curcuma. Veel leden van de familie dragen hun karakter in een ondergrondse stengel.
Het geslacht
Curcuma telt veel soorten, en verscheidene worden plaatselijk gebruikt als vervanger van kurkuma of als kleurstof. Curcuma longa is de soort die in de ayurvedische traditie met Haridra wordt bedoeld, en in de handel met kurkuma.
Verwantschap is geen vervanging
Tot dezelfde familie behoren maakt planten niet uitwisselbaar. Gember en kurkuma zijn allebei wortelstokken uit de Zingiberaceae en toch heel verschillende materialen, en daarom noemt een zorgvuldig etiket de soort.
Op het etiket
Harida Capsules noemen Curcuma longa en de wortelstok.
Veelgestelde vragen
Is kurkuma verwant aan gember?
Ja. Beide behoren tot de Zingiberaceae.
Zijn alle Curcuma-soorten kurkuma?
Nee. Kurkuma is Curcuma longa; andere soorten zijn andere materialen.
Waarom de soort noemen?
Omdat de familie, en zelfs het geslacht, veel verschillende planten omvat.
Dit artikel dient ter informatie en beschrijft de klassieke ayurvedische overlevering. De genoemde producten zijn voedingssupplementen, geen vervanging van een gevarieerde, evenwichtige voeding, en zijn niet bedoeld om ziekten te diagnosticeren, behandelen, genezen of voorkomen. Neem ze in onder begeleiding van een gekwalificeerde ayurvedische behandelaar.
