Lang voordat iemand de bestanddelen ervan mat, werd kurkuma gewaardeerd om één voor de hand liggende eigenschap: de kleur.
Een verfstof en een kleurstof
Kurkuma is gebruikt om stof geel te verven, en wie ermee heeft gekookt, weet hoe gemakkelijk die afgeeft. Het belangrijkste kleurende bestanddeel, curcumine, is in de Europese Unie toegelaten als levensmiddelenkleurstof onder het nummer E100.
Kleur in de namen
De klassieke synoniemen leggen dezelfde eigenschap vast. Kanchani betekent goudkleurig en Pita betekent geel, zoals de gids over de namen uitlegt, en Daruharidra dankt zijn naam aan hout met een vergelijkbare kleur.
Kleur is geen identiteit
Een geel poeder is niet noodzakelijk kurkuma, en kurkuma is niet de enige gele plant. De soortnaam op het etiket beslist wat er in de pot zit.
Op het etiket
Harida Capsules noemen poeder van de wortelstok van Curcuma longa.
Veelgestelde vragen
Wordt kurkuma als verfstof gebruikt?
Ja. Kurkuma wordt al lang gebruikt om stof en voedsel geel te kleuren.
Wat is E100?
Het EU-nummer voor curcumine als levensmiddelenkleurstof.
Wat betekent Kanchani?
Goudkleurig, een van de klassieke namen voor Haridra.
Dit artikel dient ter informatie en beschrijft de klassieke ayurvedische overlevering. De genoemde producten zijn voedingssupplementen, geen vervanging van een gevarieerde, evenwichtige voeding, en zijn niet bedoeld om ziekten te diagnosticeren, behandelen, genezen of voorkomen. Neem ze in onder begeleiding van een gekwalificeerde ayurvedische behandelaar.
